暑假期間，在外地工作的朋友回鄉(xiāng)看望父母，盡地主之誼邀其小聚。問及想吃點兒什么時，他毫不猶豫地說，就想吃家鄉(xiāng)飯菜，尤其想吃河套硬四盤。席間談及外地多年生活的感受，朋友說除了掛念家鄉(xiāng)的人，就是惦記家鄉(xiāng)的飯，那種源于內(nèi)心的家鄉(xiāng)情懷已成為他永遠(yuǎn)無法抹去的心靈歸宿。

　　看著朋友愜意地吃著桌上的河套硬四盤，不禁勾起了我對河套硬四盤的特殊情愫。最早吃到河套硬四盤，還是兒時父母帶著參加紅白事宴的時候，或許是平時吃不上的原因，抑或是經(jīng)不起美食的誘惑，滿桌的飯菜感覺唯有這四盤是最美味的，肉丸子精致軟嫩、色味俱佳，扒肉條肥而不膩、入口即化，酥雞外酥里嫩、香氣濃郁，清蒸羊肉清香爽口、味道鮮美，每一道菜都刺激著我的味蕾，堪稱珍饈美味，讓人垂涎欲滴，狼吞虎咽之后便是嘴油肚圓。稍大一些的時候，村里有紅白事宴，會請我們這些半大小子去幫忙，主要任務(wù)就是端菜上飯，這就給了我們進(jìn)入廚房的機會。開席之前，廚師會給予我們特殊照顧，讓我們提前品嘗到自己愛吃的飯菜，而我熱衷的還是硬四盤。

　　如今，隨著時代的發(fā)展和生活水平的提升，人們想吃河套硬四盤隨時都可以吃到。陜壩鎮(zhèn)有多家餐館飯店將河套硬四盤作為招牌菜推出，而且生意都相當(dāng)紅火，食客對硬四盤的那種執(zhí)著一點兒都沒有減，而且將其作為當(dāng)?shù)毓J(rèn)的美食來招待遠(yuǎn)方的客人和回鄉(xiāng)的故人，讓他們在品嘗美食的同時，感受著淳樸的好客之情和濃濃的鄉(xiāng)情。有的餐館飯店還將硬四盤制作成真空包裝，裝入精美的禮盒，成為人們走親訪友的禮品；通過快遞發(fā)至外地，讓更多的人品嘗到河套美食，也讓那些遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子嘗到家鄉(xiāng)的味道。可以說，河套硬四盤不僅僅是一道美食，它已成為彰顯地方特色的品牌，更是融入家鄉(xiāng)情懷的紐帶，不管是現(xiàn)在生活在這里的人們，還是身處異地的家鄉(xiāng)人，都會從中找尋到歲月的沉香，留住家鄉(xiāng)的記憶，感受到濃濃的鄉(xiāng)情。

　　酥雞丸子扒肉條、清蒸羊肉好味道，想嘗美食到河套，情誼相融真叫好。美食中蘊含著鄉(xiāng)情，有回憶、有牽掛、有情懷，不管你家在何地、身在何方，它已深深地融入你的血脈，時刻喚起你對家鄉(xiāng)的熱愛，讓你永遠(yuǎn)無法忘卻生你養(yǎng)你的這片熱土。