仲夏的烏珠穆沁草原綠草如茵、鳥(niǎo)語(yǔ)花香。

　　沿著小吉林河的潺潺流水走過(guò)牧民叢培國(guó)的草場(chǎng)，順著洪格爾敖包腳下的鄉(xiāng)間小路，走進(jìn)巴彥寶拉格嘎查，路兩旁或多或少的白牛群映入眼簾，成為這片草原獨(dú)具特色的美景。

　　“我們?nèi)煊?.8萬(wàn)頭白牛，其中90%以上在我們鎮(zhèn)里，我們鎮(zhèn)也是目前全國(guó)最大的白牛養(yǎng)殖區(qū)，所以說(shuō)，這藍(lán)天、綠草、白牛融為一體的景色絕對(duì)是獨(dú)一無(wú)二的。”同行的浩勒?qǐng)D高勒鎮(zhèn)綜合保障和技術(shù)推廣中心主任額爾敦巴特說(shuō)。

　　“這種白牛是從夏洛萊牛繁衍而來(lái)的，我們當(dāng)?shù)氐哪撩窠凶觥疄踔槟虑甙着！Ｒf(shuō)起它的歷史淵源，那可是有一段佳話……”站在自家草場(chǎng)上，白牛養(yǎng)殖大戶朝魯門(mén)格日樂(lè)驕傲地介紹道。

　　這頭牛，大有來(lái)頭——它見(jiàn)證了中法兩國(guó)的友誼，更寄托著周恩來(lái)總理對(duì)北疆草原的深切關(guān)懷

　　朝魯門(mén)格日樂(lè)說(shuō)的一段佳話得從50年前講起。

　　1973年9月，時(shí)任法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜對(duì)我國(guó)進(jìn)行國(guó)事訪問(wèn)。周恩來(lái)總理陪同蓬皮杜，并向他贈(zèng)送禮品。同年10月，蓬皮杜總統(tǒng)回贈(zèng)給周恩來(lái)總理50頭純種的夏洛萊牛，其中17頭交由內(nèi)蒙古自治區(qū)繁育。

　　當(dāng)時(shí)，自治區(qū)黨委、政府經(jīng)過(guò)綜合考量，認(rèn)為西烏珠穆沁旗與法國(guó)緯度相同，水資源較為豐富、畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久，適合養(yǎng)殖，便將17頭牛全部送至該旗達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)。

　　“當(dāng)年，這批牛是我表姨父寶音賀希格等4個(gè)人去上海接過(guò)來(lái)的。據(jù)我表姨父回憶，當(dāng)時(shí)這些牛從法國(guó)空運(yùn)到上海，隔離期結(jié)束后，由當(dāng)時(shí)的牧場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)帶隊(duì)，從上海用火車運(yùn)到赤峰，再用大卡車?yán)轿覀儓?chǎng)部的。”在達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)土生土長(zhǎng)的哈達(dá)巴特爾接受采訪時(shí)向記者如是還原當(dāng)時(shí)接牛的情景。

　　在齊伯益主編、2001年出版的《錫林郭勒盟畜牧志》大事記中，對(duì)此次引進(jìn)夏洛萊牛有如下記載：1973年10月30日，從法國(guó)引入17頭夏洛萊牛，其中公牛3頭，母牛14頭，飼養(yǎng)于西烏珠穆沁旗達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)。

　　這與寶音賀希格老人的記憶完全契合。“表姨父后來(lái)給我們講，當(dāng)時(shí)，達(dá)青寶拉格的人們把這些牛當(dāng)貴賓一樣迎接。表姨父也把去上海親手將牛群接過(guò)來(lái)這件事視為一生的榮耀。”哈達(dá)巴特爾告訴記者，當(dāng)時(shí)，自己只有10歲，還在上小學(xué)，大人們根本不讓他們這些小淘氣靠近牛棚。

　　據(jù)史料記載，1973年法國(guó)贈(zèng)與我國(guó)的50頭純種夏洛萊牛中，只有14頭為母牛，其余均為種公牛，而達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)分到的17頭牛中包含了全部的14頭母牛。

　　“顯而易見(jiàn)，把母牛都放在我們這里是讓我們搞繁育的，是要努力實(shí)現(xiàn)周恩來(lái)總理讓中國(guó)人吃上好牛肉的心愿的。”后來(lái)，畢業(yè)后回到牧場(chǎng)與白牛打了一輩子交道的哈達(dá)巴特爾深有感觸地說(shuō)。

　　當(dāng)這批牛運(yùn)到達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)時(shí)，已近寒冷的冬天。雖然說(shuō)，緯度上和法國(guó)一樣，但在氣候上，烏珠穆沁草原與之相差很大。從溫暖的故里來(lái)到寒冷的內(nèi)蒙古高原，如何讓這些牛安全過(guò)冬成了達(dá)青寶拉格人們面臨的第一個(gè)大難題。

　　“我們?yōu)檫@些牛蓋起了專門(mén)的牛棚，里面生爐子，為了防止凍腿，地上還鋪了木板。為了跟上營(yíng)養(yǎng)，給它們喂雞蛋、胡蘿卜，反正人們吃不上的好東西都給牛吃，就這樣，這些牛都好好地適應(yīng)下來(lái)了。”1974年到達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)參加工作的白音孟德老人如是回憶。

　　再后來(lái)，在達(dá)青寶拉格人們的精心呵護(hù)下，這些夏洛萊牛的后代體現(xiàn)出了世界名牛的優(yōu)良基因與適應(yīng)能力，光滑的毛皮里慢慢長(zhǎng)出了絨，完全適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件。

　　就這樣，在那個(gè)物資極度匱乏的年代，這些寄托著周總理親切關(guān)懷的17頭“國(guó)禮牛”成功在錫林郭勒草原上安家落戶，成了“草原牛”。

　　這頭牛，大有甜頭——從17頭夏洛萊牛繁衍成為5.8萬(wàn)頭“烏珠穆沁白牛”，它為草原牧民增收致富立下汗馬功勞

　　“1975年春，在我們望眼欲穿的期待中，第一批純種夏洛萊牛犢相繼出生。我很幸運(yùn)地分到飼養(yǎng)9號(hào)公牛犢的任務(wù)。該牛犢3歲時(shí)體重達(dá)到了驚人的1150公斤，且所有指標(biāo)都超過(guò)了它的父體——在法國(guó)種畜比賽中獲得第二名。這讓我們對(duì)夏洛萊牛的飼養(yǎng)繁育充滿了信心。”白音孟德老人說(shuō)。

　　在2020年出版的《西烏珠穆沁旗志》中，有一段陳述記載了這批牛的繁衍史：“1979年時(shí)，達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)夏洛萊牛達(dá)到52頭，并已累計(jì)生產(chǎn)冷凍精液15萬(wàn)粒以上……”

　　在齊伯益主編的《錫林郭勒盟畜牧志》中，也對(duì)達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)的夏洛萊牛做了記載：“自1973年至1991年間，向國(guó)內(nèi)提供優(yōu)秀種牛105頭，向區(qū)外出售雜種公牛510頭，向港澳出售雜種肉牛284頭，備受推崇。”

　　由此可見(jiàn)，達(dá)青寶拉格牧場(chǎng)繁育的夏洛萊牛不僅為地方本地牛的改良起到了關(guān)鍵性作用，更是為實(shí)現(xiàn)周恩來(lái)總理讓中國(guó)人吃上上等好牛肉的心愿作出了貢獻(xiàn)。

　　“50年間，我們經(jīng)歷了草畜雙承包、國(guó)有牧場(chǎng)改制、撤鄉(xiāng)并鎮(zhèn)等一系列改革。雖然，過(guò)去國(guó)有牧場(chǎng)的牛群成了牧民家的私有財(cái)產(chǎn)，但我們對(duì)白牛的喜愛(ài)一直未變。”巴彥寶拉格嘎查牧民吉日木圖深有感觸地說(shuō)。

　　如今，從小就喜歡白牛的他養(yǎng)了90頭牛。其中，育齡母牛就有88頭。

　　這幾年，吉日木圖在自家的牛群做了兩次實(shí)驗(yàn)。第一個(gè)是，對(duì)大部分母牛做了冷配后，剩下幾頭母牛用自家的種公牛進(jìn)行本交，再對(duì)所產(chǎn)牛犢進(jìn)行比較。“我這實(shí)驗(yàn)失敗了，冷配牛犢的質(zhì)量比本交的好太多了，顯然本交后出現(xiàn)了品種退化現(xiàn)象。”吉日木圖笑著說(shuō)。

　　此后，在2019年，不信邪的吉日木圖花大價(jià)錢(qián)，從澳大利亞購(gòu)進(jìn)26頭夏洛萊牛。本意是通過(guò)換血，優(yōu)化自家牛群的質(zhì)量。不料，這些牛出現(xiàn)水土不服情況。進(jìn)口牛1年中飼喂210天，每天喂26斤草、6斤料才能保證膘情。而“烏珠穆沁白牛”只需飼喂150天，且1天的飼喂量?jī)H需13斤草和3斤料。

　　“飼養(yǎng)成本相差一半還多，最后出欄時(shí)，牛犢的體重、價(jià)格都相差無(wú)幾。通過(guò)這兩次的失敗，我驗(yàn)證了我們‘烏珠穆沁白牛’的優(yōu)越性以及科學(xué)養(yǎng)畜的重要性。”雖說(shuō)實(shí)驗(yàn)失敗，吉日木圖卻收獲滿滿。

　　與吉日木圖一樣，洪格爾敖包嘎查牧民叢培國(guó)也是養(yǎng)白牛大戶，更是盟級(jí)核心群養(yǎng)殖戶。

　　叢培國(guó)說(shuō)，以3歲牛為例，土種牛產(chǎn)肉量達(dá)到300斤都費(fèi)勁。而同年份的白牛卻輕松出600斤肉。再說(shuō)牛犢的價(jià)格，去年家里出欄的牛犢平均達(dá)到1.1萬(wàn)元，而平常的牛犢卻只有6000元不到。

　　目前，西烏珠穆沁旗有像叢培國(guó)一樣的盟級(jí)良種肉牛核心群養(yǎng)殖戶6個(gè)，種牛場(chǎng)2處，并均分布于浩勒?qǐng)D高勒鎮(zhèn)，已建立較穩(wěn)定的良繁體系，具備供種制種能力。

　　如今，西烏珠穆沁旗共有800余戶從“烏珠穆沁白牛”養(yǎng)殖中嘗到甜頭，依靠著白牛實(shí)現(xiàn)了富起來(lái)。

　　“飲水要思源。我家的小康生活是白牛帶來(lái)的，我們要永遠(yuǎn)感恩黨的好政策。”出行開(kāi)著豐田酷路澤越野車，放牛使用無(wú)人機(jī)，還打算蓋一棟別墅當(dāng)居所的叢培國(guó)說(shuō)出了牧民群眾的心聲。

　　這頭牛，大有奔頭——它不僅是錫林郭勒盟重點(diǎn)打造的肉牛品牌，也是該盟高質(zhì)量建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的重要品種

　　在錫林郭勒談起養(yǎng)牛，“改革先鋒”廷·巴特爾絕對(duì)首當(dāng)其沖。

　　榜樣的力量是無(wú)窮的。去了廷·巴特爾家參觀取經(jīng)后，吉日木圖被他“利潤(rùn)最高點(diǎn)、成本最低點(diǎn)、生態(tài)最佳點(diǎn)、勞力最優(yōu)點(diǎn)”的四點(diǎn)平衡理論深深折服。

　　“和他相比，我家的牛群規(guī)模太大了。今年秋天，牲畜出欄時(shí)，我打算只留下60頭品種最優(yōu)良的母牛，也要在利潤(rùn)、成本、生態(tài)、勞力的最佳點(diǎn)上走品牌化、品質(zhì)化的養(yǎng)殖道路。”

　　同樣是在對(duì)白牛養(yǎng)殖大戶叢培國(guó)的采訪當(dāng)中，他也提到了養(yǎng)殖品質(zhì)優(yōu)良、能夠打出品牌的白牛。

　　兩位養(yǎng)殖大戶都提到了品牌化，那么我們采訪的大白牛到底是什么品系？真正的名字又是叫什么？

　　面對(duì)記者的困惑，西烏珠穆沁旗農(nóng)牧和科技局局長(zhǎng)阿拉騰哈達(dá)給出了答案：“你這是問(wèn)對(duì)了。‘烏珠穆沁白牛’是我們當(dāng)?shù)啬撩駛冏约喝〉拿帧，F(xiàn)階段，它到底叫什么還是個(gè)未知數(shù)。因?yàn)椋覀儺?dāng)前正在申報(bào)著新品種的命名，同步推進(jìn)的還有打造國(guó)家級(jí)核心群的工作。”

　　據(jù)阿拉騰哈達(dá)介紹，從1973年到現(xiàn)在通過(guò)50年的循環(huán)改良，西烏珠穆沁旗牧民養(yǎng)殖的白牛已不是夏洛萊牛，而摻雜了很大一部分地方本土牛以及其他牛的血統(tǒng)，并且已穩(wěn)定，完全具備命名新品種的條件。因此，西烏珠穆沁旗將白牛新品種認(rèn)定和核心育種場(chǎng)創(chuàng)建工作納入全國(guó)草原畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目，今年投入資金2000萬(wàn)元，擬于7月份啟動(dòng)工程建設(shè)，2024年底前建設(shè)完成。

　　“新品種的命名是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，不過(guò)我們堅(jiān)信，3到5年之內(nèi)，白牛定會(huì)有一個(gè)響亮的名字。”錫林郭勒盟畜牧工作站站長(zhǎng)伊布勒?qǐng)D充滿信心地說(shuō)。近年來(lái)，錫林郭勒盟牢記囑托，扎實(shí)推進(jìn)習(xí)近平總書(shū)記交給內(nèi)蒙古的“五大任務(wù)”，在建設(shè)國(guó)家重要的農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的進(jìn)程中，在品牌牛的打造和推廣方面作出了有益探索，并取得了舉世矚目的成果。

　　在“烏珠穆沁白牛”主產(chǎn)地浩勒?qǐng)D高勒鎮(zhèn)100多公里之外的烏拉蓋管理區(qū)，2021年12月，經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，華西牛獲得國(guó)家畜禽新品種證書(shū)。自此，我國(guó)自主培育的，遺傳性能穩(wěn)定，生產(chǎn)性能良好，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)需求的肉牛新品種，在錫林郭勒草原誕生！

　　如何讓“烏珠穆沁白牛”、華西牛、安格斯牛等諸多品牌牛與高端市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接已被錫林郭勒盟列為重點(diǎn)推進(jìn)的工作。

　　“今后，我們著力打造地方肉牛品牌，釋放錫林郭勒牛肉品牌效益，發(fā)展草原安格斯、華西牛、‘烏珠穆沁白牛’等優(yōu)質(zhì)良種肉牛產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大綠色產(chǎn)品供貨的服務(wù)圈，努力讓錫林郭勒牛肉成為高端市場(chǎng)上的新寵，在建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地道路上邁出堅(jiān)實(shí)一步。”伊布勒?qǐng)D說(shuō)。

　　（內(nèi)蒙古日?qǐng)?bào)記者：巴依斯古楞）