應邀到錦繡堂同學家吃殺豬菜。不知道什么時候，柏油路、水泥路已經村村相通了，從縣城到錦繡堂三十多公里，驅車很快就到了。

　　同學家已經坐滿了前來赴宴的親戚朋友，整個屋子彌漫著濃郁的大鍋燴酸菜的醇香，讓人不禁流口水。

　　每年大雪節氣前后，天也冷了，農活兒也干完了，河套農村開始殺豬。殺豬這天，是河套農民的特殊節日，頂如辦個小事宴，俗稱“豬事宴”，擺個三桌兩桌是常有的事。誰家殺豬，提前幾天就給親戚朋友打電話，我家什么什么時候殺豬，來吃殺豬菜！請人的自豪高興，被請的也覺得很有面子。

　　四十多年前，農村經濟條件不是很好，人們也不知道冰箱冰柜是個什么物件，更別說買了。到冬天特別冷的時候，外面的冰已經凍得足有三四寸厚了，家家戶戶才開始殺豬。為了豬肉存儲保鮮，河套人可是智慧滿滿。從水渠或水塘里破冰，拉些大塊的冰塊回來，在院子里背陰的地方，用冰塊砌個形狀不規則的“小山包”，留個小口，把要儲存的豬肉切塊放在里面，用冰塊堵上小口，然后和些泥，在“小山包”外面抹上一層，一個既保鮮又防盜的純天然小冷庫，就大功告成了。人們俗稱其為“肉窖”，平時在上面時不時潑點冷水，越凍越厚越結實。里面存放的豬肉，既鮮嫩又不失水分，能一直存放到開春天氣暖和了。

　　豬肉燴酸菜已經成了河套名吃，殺豬這天滿滿燴上一大鍋，足夠幾十個人吃。一個豬脖子的肉，無論多少斤，全部入鍋，燒柴火慢慢燴燜，肉爛菜綿，肥而不膩，色味俱佳，入口即化。吃著醇香可口的豬肉燴酸菜，聽著人們的歡聲笑語，享受著濃濃的鄉情、親情、友情，一年的辛勞頓感煙消云散。