春節將至，置辦年貨籌備過年，美味佳肴必不可少，年夜飯更是春節的重頭戲。如果現在才想著去酒店預訂似乎為時已晚，大部分餐飲企業熱門時間點的年夜飯早已預訂一空，因此年貨禮盒成為很多家庭的選擇。近日，記者采訪臨河市民、部分餐飲企業了解到，年貨禮盒以及預制菜正在熱銷，成為不少市民的首選。

　　市民：年貨禮盒省時省力

　　吃年夜飯，更多的市民還是選擇在家里，這便催生了半成品年貨禮盒。“在家吃年夜飯才有團圓感，有年味。”家住奧林國際的史女士說，不同的是，今年雖然也在家吃，但她在飯店訂購了一款398元的年貨禮盒，“有醬豬手、酥雞、扒肉條、牛肉丸子、熏雞等8個菜，都是真空包裝的，其中有可直接食用的，也有需簡單加工的，總之不費事，我再炒點青菜，準備個主食，就是一桌豐盛的年夜飯。”

　　對于想在家里吃，又不想太麻煩的家庭來說，年貨禮盒方便又實惠。記者從巴彥淖爾飯店、金百富酒店、華澳酒店等多家餐飲企業了解到，除酒水外，今年酒店年夜飯套餐普遍在1300元以上，人均菜品消費多在150～200元。相比之下，半成品年貨禮盒要劃算得多。

　　“巴彥淖爾人的年夜飯少不了河套硬四盤，往年都是老媽自己做，今年老媽身體不太好，我直接從經常光顧的飯店訂購了年貨套餐，價格不貴，味道也不錯，省時省力很方便。”市民王先生說。

　　餐飲企業：年貨禮盒、預制菜銷售火爆

河套特色預制菜

　　25日上午，記者在水源路學校附近的餐飲店“王家雅園”門前看到，店家早早張貼出“預訂年貨”的招牌，喜慶的紅色洋溢著年味。“老顧客們從1月初就陸續開始預訂年貨了，我們從20號左右開始制作，目前已經賣出不少了。”店老板王宇告訴記者，因為選材新鮮、口味地道，他家的年貨受到新老顧客喜愛，年貨禮盒里有酥雞、牛肉丸子、豬肉丸子、炸帶魚、鹵豬手、扒肉條、熏雞、自制皮凍8道河套特色菜肴，每道菜每斤價格在38～68元，顧客還可以根據自己的需求自由搭配。

　　“對于銷售年貨禮盒，我們之前問了很多顧客，他們都表示過年吃不了太多，但制作過程比較麻煩，有的顧客想購買年貨禮盒送親朋好友，但考慮到外面制作的年貨是否干凈衛生，所以我們用的都是本地精選食材，從選材到制作都十分講究，主打的就是價格實惠、干凈衛生，讓顧客吃得放心！”王宇說。

　　除了傳統菜肴，預制菜的出現，正在悄然改變著年夜飯。記者在勝利路海天現代城北側的“魏記傳統菜”門店看到，包裝精致的預制菜以及精美的禮盒格外吸“睛”。該店負責人魏記平介紹，往年“魏記”重點推出真空包裝的半成品年夜飯菜肴，有酥雞、丸子、血腸等十幾道特色菜，今年將菜品升級，制作成更加方便食用的預制菜，消費者直接加熱就能品嘗到美味，更方便。“魏記的預制菜‘碗碗肉’系列共有10種菜品，其中燉羊肉、紅燒扒肉條、羊湯、肉腸等銷量最高，單品價格在25～45元之間，禮盒價格分為258元、358元兩種。”魏記平介紹，除了線下門店售賣，魏記“碗碗肉”還通過電商等渠道銷往全國各地，受到不少外地粉絲的青睞。

　　此外，記者在采訪中還了解到，巴彥淖爾飯店、華威酒店等也推出不同價位的年貨禮盒，菜品以肉丸子、醬牛肉、扒肉條等河套特色菜品為主，還搭配有油糕、油餅、棗饃等面食，供消費者搭配選擇。

　　快遞運輸：預制菜運輸量同比上漲15%

　　記者從內蒙古順豐速運有限公司巴彥淖爾分公司了解到，今年春節前運輸高峰期，我市預制菜發貨量同比上升15%，目前還在持續上漲。

　　當前正處于春節前運輸高峰期，內蒙古順豐速運有限公司巴彥淖爾分公司提前安排調度員工、車輛和配送員等資源，以滿足近期預制菜發貨、配送的高峰需求，增加配送人員數量。另外，借助物流大數據智能化技術，提升物流效率和準確性，通過優化路線規劃和倉儲管理等，實現運輸和配送提速的同時減少出錯率，并對產品進行嚴格的安全檢查和質量把關，實施運輸全程監控和防護管理，確保貨物安全、完整無損，消費者可通過順豐官方網站或手機APP查詢訂單狀態，并實時了解貨物位置及到達時間。

　　一餐一食皆是煙火氣，一歲一禮都是團圓情。新年意味著家人團圓、闔家歡樂，吃什么、在哪兒吃也許不是最重要的，重要的是團圓儀式感帶給人們內心的幸福和滿足，這也注定年夜飯這件充滿儀式感的消費會持續火熱。