酵素、全谷物、素食、地中海飲食……近年來，隨著人們越來越重視生活質量和飲食科學，越來越多的飲食方式正在被更多人實踐，而最近最火的，可能是“抗炎飲食”。各大社交平臺上，不少人分享起自己的“抗炎食譜”。靠吃也能抵抗炎癥？這到底是噱頭還是事實？到底該怎么吃才最健康？

　　按照中醫“食藥同源”的理論，每一種食物都具有“四性”或“五味”，有些食物具備抗炎作用或藥性，也就不足為奇了。但是，大家也別被“抗炎飲食”蒙蔽了雙眼，盲信盲從。

　　果蔬汁液因飽含維生素，成為“抗炎食譜”中的亮點。然而，果蔬汁并不具有消炎藥那樣的針對性，也不能像專業消炎藥那樣直達病灶，它發揮抗炎作用還需要苛刻的條件。最關鍵的是，能否達到足夠的劑量？也是大難題。總之，我們不能指望喝一杯果蔬汁就能達到抗炎的神效，脫離劑量談效果，那就是東方夜譚。

　　長期飲用果蔬汁，或許可以抗擊慢性炎癥。可是，果蔬汁非萬能的抗炎食物，因為大多數果蔬汁性寒，它需要針對相應的體質，才能發揮抗炎作用，不是所有人都適合直接飲用果蔬汁——脾胃虛弱、體質寒濕者飲用，容易造成腸胃不適、拉肚子，乃至引發腸胃損傷；再比如，有些果蔬汁含糖量高，并不適合糖尿病患者飲用。所以，果蔬汁飲用不當，非但不能抗炎，還將適得其反。

　　一些人發現食物的“抗炎理論”后，沒有求證就自以為是地把它奉為“抗炎食譜”，并在社交媒體上分享，這會導致個別受眾不加辨別地盲從，影響他人健康。事實上，即便分享者求證了，受眾也不宜盲從，畢竟，彼此之間還存在個體差異，因為他的“抗炎食譜”，未必就對你的胃口和病理。

　　都知道大蒜、生姜、苦瓜、綠茶等食品有抗炎的作用，但若不分青紅皂白地猛吃海喝這些食品，也肯定不是抗炎的正確打開方式。最科學的“食療”，還是保持膳食平衡，而不必刻意地追求“抗炎飲食”。事實上，只要我們在日常的飲食中做到“食物多樣、合理搭配”，合理安排食物的攝入量，就能不戰而屈“輕微炎癥”之兵。

　　說到底，靠“抗炎食譜”來預防慢性病，或者治療炎癥，只能是一廂情愿的噱頭。如果真的對自己健康負責，就不要盲信盲從于社交媒體上、沒經科學考證的“抗炎食譜”，如此，才能做冷靜理智的健康管理者。