如果只吃一種深綠色蔬菜，營養師會推薦哪種？為什么特別推薦女性朋友多吃深綠色蔬菜？

　　常見的深綠色蔬菜有20多種，有的富含9種營養素的一兩種，有的富含四五種，通過分析營養數據，給大家篩選出最值得吃的6種深綠色蔬菜，它們富含的營養素種類更多，含量也不低，分別是（括號里的數字是富含營養素的種類）：菠菜（6）、芥菜（6）、小白菜（5）、木耳菜（4）、芥藍（4）、西蘭花（4），建議每天吃一些，今天就安排起來吧！

　　理由1：深綠色蔬菜很補鈣

　　女性絕經后鈣流失增加，比男性更易骨質疏松。根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》，中國40歲以上男性骨質疏松的患病率只有4.4%，女性卻高達20.9%，是男性患病率的近5倍。

　　女性一定要從年輕時就好好補鈣，以增加骨量的積累，這樣年老時才不容易患骨質疏松。

　　說到補鈣的食材，深綠色蔬菜必須榜上有名，它不僅富含鈣，還富含維生素K，維生素K能促進鈣沉積到骨骼上，這樣補的鈣才補到了點上。

　　理由2：深綠色蔬菜補Vc

　　女性相比于男性更易缺鐵，而Vc可以促進鐵的吸收，主要是促進植物性食物中鐵的吸收。

　　這是因為植物性食物中的鐵是三價鐵，沒法直接吸收，Vc卻可以把它還原成可以直接吸收的二價鐵，另外Vc還能促進鈣的吸收，也能抗氧化，利于女性保持年輕態，所以女性一定要多吃深綠色蔬菜。

　　理由3：富含5類抗氧化成分

　　除了Vc，深綠色蔬菜還富含β-胡蘿卜素、α-生育酚、葉黃素、玉米黃素，它們聯合起來可以更好地抗氧化、抗炎，自然就老得慢了。

　　理由4：深綠色蔬菜富含葉酸

　　深綠色蔬菜富含葉酸，孕期如果缺乏葉酸，胎兒容易神經管畸形，雖然食物中的葉酸遇熱、遇酸容易損失，但也是葉酸補充的一個途徑。

　　所以備孕期、孕期女性要多吃深綠色蔬菜，為了減少葉酸損失，建議沸水焯1分鐘后涼拌。

　　據央視報道