我市具有得天獨(dú)厚的氣候條件和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，產(chǎn)出的辣椒色澤鮮艷、肉厚個大，是制醬、加工紅色素的良好原料，深受國內(nèi)外市場青睞。全市具備辣椒加工能力的企業(yè)和合作社已有67家、150條生產(chǎn)線，產(chǎn)能13萬噸左右，生產(chǎn)范圍涵蓋辣椒初選、磨面、剁椒、泡椒、油辣椒、辣椒醬等系列制品。

市人大代表、市農(nóng)科所研究員閆文芝說：“辣椒產(chǎn)業(yè)在我市有非常好的發(fā)展前景，要通過補(bǔ)短板、強(qiáng)鏈條的發(fā)展方式，提升產(chǎn)業(yè)化程度；要通過加大辣椒產(chǎn)業(yè)科研投入，加強(qiáng)關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)等方式促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

閆文芝建議，引進(jìn)、培育加工企業(yè)，從以出售原料為主向粗加工、深加工延伸，加大硬件倉儲設(shè)施建設(shè)，提升運(yùn)輸能力，完善辣椒產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)發(fā)展彈性。充分挖掘自然資源優(yōu)勢，加大在品種引進(jìn)篩選、高效育苗技術(shù)、高質(zhì)高效綠色標(biāo)準(zhǔn)化栽培等方面，特別是鹽堿地辣椒種植技術(shù)方面的攻關(guān)力度。繼續(xù)加大科研投入，依托鄒學(xué)校院士科研團(tuán)隊(duì)，在耐鹽品種選育、品種耐鹽程度和鹽堿地辣椒種植技術(shù)方面進(jìn)一步加大科研力度，實(shí)現(xiàn)鹽堿地高效利用。充分發(fā)揮辣椒協(xié)會作用，加強(qiáng)對市場需求的研究和監(jiān)測，同時規(guī)范訂單種植，降低市場風(fēng)險。建立巴彥淖爾市辣椒及辣椒制品的標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打造巴彥淖爾辣椒品牌，促進(jìn)我市辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。